Tekst achterflap

EEN ODE AAN SALADES van Alice Zaslavsky De groentekoningin is terug met Een ode aan salades. Ingedeeld op warmere en koelere dagen geeft Alice onweerstaanbare salades voor elke gelegenheid: lunch, diner en barbecuefeest. Elke salade kun je combineren met andere salades zodat je een tafel vol lekkers hebt (maar dat hoeft natuurlijk niet!). Met de maar liefst 80 dressings, is het eindeloos combineren en variëren. Bereid ‘twinkelende tomaten’ met kefirdressing en combineer met geblakerde romainesla & ansjovisaioli. Maak de salade het middelpunt van een barbecuefeestje en serveer lentesalade met parmezaandressing, samen met aardbeien-rucolasalade én Japanse sneeuwsla met wasabimayo. In de herfst en winter kies je bijvoorbeeld voor hot pink perensalade met citroenpalmkool & ricotta, een salade die uitstekend past bij geroosterde radijs in pistou met linzen. Of wat denk je van warme winterkoolsla met honingjeneverbessendressing? Met de onmisbare ‘wat-kun-je-maken-met-lijst’ en een dressingindex om elke keer op terug te grijpen, heb je een boek in handen met recepten die nooit gaan vervelen. Met Ode aan salades maak je geweldige gerechten, elke dag weer.

Details